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Vino artesanal de Guatemala

El vino de fruta es una bebida obtenida a partir de fermentación alcohólica del zumo de frutas diferentes a la uva. Si bien el método de elaboración es semejante al del vino, no lo es en sentido estricto.

El vino de fruta es producido en países en los cuales el clima dificulta o imposibilita el cultivo de la vid y, en cambio, permite la producción de frutas fermentables. Hay dos grandes variedades: los de zonas frescas y los de zonas cálidas.

Variedades de Vino Artesanal

Vinos de fruta de zonas frescas
Se producen principalmente en Centroamérica, Gran Bretaña, Alemania y zonas frescas de Estados Unidos. Los principales son:

Vino de cereza (no debe confundirse con el licor kirsch)
Vino de arándano
Vino de mora
Vino de frutilla
Vino de fresa
Vino de cajuil
Vino de manzana

Vinos de fruta de zonas cálidas
Los principales son:

Vino de Maracuyá
Vino de Pomelo
Vino de Mango
Vino de piña o Vino de ananá
Vino de mamón
Vino de aguacate
Vino de naranja
Vino de nance
Vino de Plátano o banana.

En Guatemala destaca el vino de Níspero elaborado en Sacatepéquez región que cultiva este fruto.

 

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